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재료의 세계

콜라를 담는 용기에 따라 

이 다르다?!



 

pixabay 



피자, 치킨과 같은 음식을 먹을 때 빠질 수 없는 콜라! 콜라는 주로 알루미늄 캔, 페트병, 유리병에 담겨 유통되고 있습니다. 그런데 콜라를 담는 용기의 재질에 따라 콜라의 맛이 조금씩 다르다고 느꼈던 적 있으신가요? 이런 현상이 심리적 원인 때문이 아니라 맛이 실제로 달라지기 때문이라는군요!



평소 콜라를 거의 매일 마신다는 분께 용기에 따른 콜라 맛의 차이를 느낀 적이 있는지 물어보았습니다.

 




평소 콜라를 자주 마신다는 조성인 씨(대학생길유나





Q. 기자 : 알루미늄 캔, 페트병, 유리병에 담긴 콜라는 각각 맛이 미묘하게 다르다는데요. 맛의 차이를 느껴본 적이 있으신가요?

 

A. 조성인 : ! 평소에 콜라를 자주 마시는데, 어떤 용기에 담겨 있느냐에 따라 아주 조금씩 맛이 다르더라고요. 특히 저는 알루미늄 캔하고 유리병에 담긴 콜라를 마실 때 차이를 많이 느꼈습니다.



 

그렇다면 지금부터 왜 이러한 맛의 차이가 나는지 재료의 성질과 관련하여 알아볼까요?

 




<페트병에 담긴 콜라 폴리머의 세계>

 

 

 

pixabay

 


첫 번째로 살펴볼 용기는 페트병입니다. 페트병은 폴리머(polymer, 중합체)의 한 종류인데요. 폴리머란 단위체가 반복되어 연결된 고분자의 한 종류입니다. 결합을 이루는 원자와 원자 사이의 거리가 멀어 비교적 밀도가 낮고, 쉽게 휘어질 수 있다는 특징을 갖고 있습니다. 플라스틱(폴리에틸렌)과 합성고무(폴리아이소프렌)가 산업적으로 가장 많이 합성되는 중합체이지요.

 

페트병의 장점은 다양합니다. 투명해서 내용물을 볼 수 있다는 점, 가격이 저렴하다는 점, 밀도가 낮아 가볍다는 점 등이지요. 반면에 단점은 원자와 원자 사이의 거리가 멀기 때문에 페트병 밖으로 CO투과가 쉽게 일어난다는 점입니다. 이로 인해 콜라의 김이 잘 빠지게 되지요.

 

또한 페트병을 만들 때 사용되는 '아세트알데히드(acetaldehyd)'라는 성분이 콜라 속으로 녹아들어 가 콜라의 맛이 미묘하게 달라진답니다. (미국 식품의약국 FDA는 이러한 화학적 작용이 인체의 건강과 무관하다고 하였으므로 안심하셔도 됩니다.)

 




알루미늄 캔에 담긴 콜라 금속의 세계

 

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두 번째로 살펴볼 용기는 알루미늄 캔입니다. 알루미늄 캔의 원료는 바로 금속(metal)입니다. 금속의 예로는 금, 철강, 알루미늄, 구리 등이 있습니다. 금속은 전기 전도와 열전도가 잘 이루어지고, 기계적 변형이 쉽지만 파괴는 어렵다는 특징이 있습니다.

 

금속인 알루미늄 캔 용기에 콜라를 담았을 때의 장점은 CO투과를 막아 콜라의 김이 덜 빠진다는 점과 열전도도가 높아 냉장고에 넣었을 때 빨리 시원해진다는 점 등입니다.



 

단점은 투명하지 않아서 안의 내용물을 겉에서 볼 수 없다는 점, 그리고 제조 가격이 비교적 고가라는 점 등이 있습니다. 또한 알루미늄을 이용하여 용기를 만들 때는 반드시 내부에 폴리머 소재를 코팅해야 하는데, 이때 코팅된 폴리머 소재가 소량의 수용성 향미료(식품의 맛과 향을 부여하기 위해 첨가되는 식품 첨가물)흡수한다고 합니다. 그래서 알루미늄 캔 콜라를 마셨을 때 맛이 미묘하게 달랐던 거지요.






유리병에 담긴 콜라 : 세라믹의 세계

 

 

 

pixabay

 

 

마지막으로 살펴볼 용기는 유리병입니다. 유리는 세라믹(ceramic)’의 한 종류입니다. 세라믹에는 clay, 시멘트, 유리 등이 있는데요. 전기와 열의 이동을 단절해주며 단단하지만 잘 깨진다는 특성이 있습니다.

 

유리병에 콜라를 담았을 때의 장점은? CO투과를 막아 콜라의 김이 덜 빠지게 해준다는 점, 비교적 재료의 가격이 저가라는 점, 투명해서 내용물을 볼 수 있다는 점 등입니다. 또한 유리는 불활성 소재이기 때문에 콜라와 화학적인 반응을 주고받지 않습니다. 그래서 페트병, 알루미늄 캔과 달리 유리병에 담긴 콜라가 콜라 본연의 맛을 가장 잘 유지해 줍니다.

 

유리병에 콜라를 담았을 때의 단점은 무거운 편이고, 떨어트리면 쉽게 파괴된다는 점 등입니다. 또한 유리병은 투명하기 때문에 장시간 햇빛에 노출되면 담겨 있는 콜라 맛의 변화가 생길 수도 있지요.

 



 

 

결론을 짓자면 페트병, 알루미늄 캔, 유리병 중에는 유리병에 담긴 콜라가 가장 맛있는 콜라라고 할 수 있을 것입니다.

 

 

하지만 앞서 살펴보았듯이 유리병에 담긴 콜라라고 할지라도 외부적 영향에 따라 콜라의 맛이 조금은 달라질 수 있다는 사실도 간과할 수는 없겠지요콜라를 담는 용기로 알아본 재료의 세계, 어떠셨나요각 재료의 특성에 따라 서로 다른 장점과 단점이 존재한다는 것을 알고 콜라를 마신다면 더욱 즐겁게 마실 수 있을 거예요!



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  • 경이롭조 2018.04.30 15:47
    용기에 따라 콜라 맛이 다르다는 사실이 흥미로웠습니다! 좋은 글 감사합니다.
  • 전기사랑 길유나 2018.05.03 22:25
    잘 읽어주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
  • 한전가즈아 2018.05.03 22:27
    용기에 따라 맛이 다른게 기분탓이 아니었군요!! 좋은글 감사합니다ㅎㅎ
  • 전기사랑 길유나 2018.05.03 22:29
    ㅎㅎ기분 탓이 아니었어요~!
  • 유후훟 2018.05.03 22:44
    오 덕분에 새로운 사실을 알게되었네요 감사합니당^^
  • 전기사랑 길유나 2018.05.03 23:00
    ㅎㅎ 잘읽어주셔서 감사합니다~~
  • 김도완 2018.05.03 22:53
    와 정말 유용한 글 감사합니다. 오늘도 하나 배워가는 느낌이네요!
  • 전기사랑 길유나 2018.05.03 23:01
    ㅎㅎ유용하게 읽어주셔서 감사합니다!
  • 전력질주 2018.05.03 22:58
    중간중간에 색깔로 강조해주시는 부분이 적절해서 쉽고 재밌게 읽었어요~ 좋은기사 많이 부탁드려요~
  • 전기사랑 길유나 2018.05.03 23:01
    ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ함께 좋은 기사 많이써요>_<👍👍👍
  • 전력질주 2 2018.05.04 00:24
    역시 유리병에 담긴 콜라가 제일 맛있네요 ㅎㅎ
    우유도 종이보단 플라스틱, 플라스틱보단 유리병이 더 맛있는 것처럼요!
  • 전기사랑 길유나 2018.05.04 01:35
    ㅎㅎㅎ네맞아요!! 은근 용기에따라 맛이 차이가 난다는게 정말 신기해요>__<
  • 의철 2018.05.04 00:31
    재료에대해 잘 모르는 사람도 잘 이해할수있는 글 같아요미묘한차이를 느껴보도록 한번 해봐야겠어요!
  • 전기사랑 길유나 2018.05.04 01:36
    큰 차이는 아니더라도 미묘하게 차이가 날거에요^_^!! 잘 읽어주셔서 감사합니당😇
  • 수림 2018.05.04 07:23
    흥미롭게 읽었어요~ 다음에 비교를 하면서 먹어보겠어요!!
  • 이현지 2018.05.04 12:56
    흥미로운주제 좋은정보 감사합니다
  • 쥰쥰 2018.05.04 15:59
    항상 고깃집에서 먹는 유리병콜라가 맛있게 느껴져서 고기덕분인가..했었는데 유리병에 담겨있기 때문이였군요! 덕분에 좋은 지식 많이 알아갑니다~^^*

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